在1995-1999赛季效力于上海申花俱乐部期间，谢晖共为申花出场95次，其中66次首发上场，入球25个。三个赛季（1995、1996和1999）成为申花队中第二号射手。

2000年谢晖代表亚琛队在德乙联赛中出场13次，共计1066分钟，共进6球，受到3张黄牌警告（其中全部首发出场，9场比赛打满全场）。

2001年谢晖代表亚琛队出场24次，攻入14球，作为亚琛的头号射手曾一度角逐德乙射手榜的第一位。最终以14粒进球与门兴格拉德巴赫队的范伦特并列2000-2001赛季德乙联赛射手榜第5名  。

2002年，谢晖却郁郁不得志，出场13次，仅攻入1球，逐渐失去主力前锋的位置，为保持自己的状态，谢晖又被租借回申花队。

2002年8月，谢晖加盟德乙球队菲尔特，出场8次，仅攻入1球。

2003年6月，谢晖回国加盟重庆立帆俱乐部，但是在2004年年初力帆提前终止了与谢晖的合约，导致双方在薪金的支付上出现争议。经双方多次协商未果，2月5日，谢晖向重庆江北区劳动争议仲裁委员会申请进行劳动争议仲裁。4月30日，仲裁委员会作出裁决，裁决原力帆足球俱乐部应该向谢晖给付工资、补偿金、滞纳金等共计400万元。9月谢晖以私了的方式与力帆结束了这场纠纷，力帆支付了70万。但是因为这场官司，谢晖已经大半年没有系统训练了。

2005年，谢晖重返申花，在中超联赛中表现出色，打进14粒进球，当年重新入选朱广沪的国家队，并且帮助国家队获得东亚四强赛冠军。

2008年1月1日，从申花租借至德国乙级联赛威斯巴登俱乐部，合同期为一年半，直到2009年的6月31日。这也将是现年33岁的谢晖在职业生涯中第二次闯荡德国，后因为伤病原因在2008年底与球队解除合同。

曾入选1996届国奥队，代表国家队出场22次，进9球。

上海申花足球俱乐部于2009年2月28日下午14：00在上海虹口足球场举行“海岸联合杯”中澳足球对抗赛。申花俱乐部还将借助本场比赛为谢晖举行正式退役仪式。这位功勋球员将在当天比赛中出场，并向现场球迷正式宣布退役。这也是申花历史上第一位拥有“退役仪式”待遇的球员，退役后的谢晖将在申花俱乐部出任助理教练兼新闻发言人。

2012年谢晖加盟上海幸运星青少年足球俱乐部，担任97/98年龄段梯队的“孩子王”。从那时开始，谢晖正式成为俱乐部1997至1998年龄段的主教练。2014年11月上港集团足球俱乐部成立伊始，就曾对外宣布收购了幸运星足球俱乐部97/98和99/00两个年龄段的梯队。在过去几年里一直带这批原幸运星现上港梯队的97/98年龄段小队员，并且非常熟悉这批小队员的谢晖，加盟上港预备队教练团队，担任预备队教练工作。 

谢晖于2015年加入上港集团足球俱乐部，执教预备队。2016至2019年，担任一线队助理教练，四个赛季以来，他与球队一同取得了2018中超冠军和2019超级杯冠军。 

2020年3月31日，谢晖正式出任南通支云队主教练。

2021年8月18日，南通支云宣布谢晖因“在私人聚会场合酒后发表了错误言论”，即日起暂停其主教练职务。  8月22日，谢晖辞去南通支云主教练一职。

2022年3月19日，大连人职业足球俱乐部聘任谢晖担任男子一线队主教练。