1881年，位于英格兰东北部的工业重镇纽卡斯尔西区足球队和东区足球队合并在一起，成立了纽卡斯尔联队。不过在那个时候，它还只是支由足球爱好者组成的业余球队，直到1889年纽卡斯尔联队才成为一支专业球队，1893年加入英格兰足总，并于当年参加了英格兰乙级联赛。在乙级联赛中经过五年磨炼后，纽卡斯尔联队昂首杀入甲级圈。球迷把这支身穿黑白剑条传统球衣的球队亲切地称为“不死鸟”  。

在竞争异常激烈的甲级联赛中，年轻的纽卡斯尔联队敢打敢拼，在刚升上甲级的头几年不仅没有降级，而且取得相当不俗的成绩，并且在1905年一举夺得联赛冠军，随后又于1907年、1909年两夺联赛冠军，1910年夺得英格兰足总杯冠军，加上1902年的联赛第三名，1904年、1906年、1908年的联赛第四名以及1905年、1907年、1908年和1911年四个英格兰足总杯的亚军，这些骄人的战绩使纽卡斯尔联队成为当时英格兰足坛一支人所畏惧的超级劲旅，这段时期也可称得上是纽卡斯尔联队自成立以来称雄于英格兰足坛的第一个鼎盛时期。

经过一段低潮期后，纽卡斯尔联队于1924年再度辉煌，2-0击败阿斯顿维拉队第二次品尝英格兰足总杯冠军的滋味。时隔三年后的1927年，纽卡斯尔联队第四度问鼎英格兰足总杯冠军，这也是纽卡斯尔联队最靠近的一次登上联赛冠军的颁奖台。

进入30年代，纽卡斯尔联队走了下坡路，这与该队功勋教练沃特离任不无关系。除了在1932年夺得英格兰足总杯外，纽卡斯尔联队一直都处于一蹶不振的状态之中，且水平急剧下滑。在1934年，纽卡斯尔联队跌落乙级，并一直持续到40年代结束。然而到了50年代，纽卡斯尔联队开始苏醒了，一鼓作气连夺1951年、1952年、1955年三届英格兰足总杯冠军，这也是纽卡斯尔联队的最靠近的三次英格兰足总杯冠军。60年代初，纽卡斯尔联队再次步入低谷，经历了三年乙级征战后才重返甲级 。

1969年，纽卡斯尔联队出人意料地夺得了欧洲联盟杯冠军，震惊整个欧洲足坛，也标志着纽卡斯尔联队的再度崛起。在70年代，纽卡斯尔联队的表现不错，尤其是在1974年英格兰足总杯和1976年欧洲联盟杯赛上都夺得了亚军。

可到了1979年，厄运又一次降临到纽卡斯尔联队头上，再次被挤出了甲级球队的行列。这次的沉沦时间就长了，虽然球队几经艰辛于1984年和1989年两度杀回甲级，但终因实力有限而成昙花一现，纽卡斯尔联队大部分时间都在甲、乙级边缘徘徊，而且球队每况愈下。

在1992年初，亿万富翁约翰·霍尔接管球队，出任球队的新会长兼董事局主席，从此纽卡斯尔队获得了新生。霍尔上任后的第一个重大举措就是聘请球星凯文·基冈任主教练，这是纽卡斯尔联队迅速崛起的成功所在。1992年2月5日，基冈正式走马上任，拾起了处于乙级的纽卡斯尔联队的教鞭，基冈这一举动在当时引起了轰动，仓促上任的基冈未让众人失望，首场便以3-0大获全胜。

1992-93赛季结束时，纽卡斯尔联队以高出第二名8分的成绩夺得乙级第一名，升上甲级（后改为英超），随后几个赛季，纽卡斯尔联队均名列前茅，纽卡斯尔联队终于得到了复兴。1993-94赛季，“升班马”纽卡斯尔联队即夺得第三名，基冈功不可没，他还造就出一名新秀：安迪·科尔——1993-94赛季的最佳射手。接下来的1994-95和1995-96两个赛季，纽卡斯尔联队宛如一只下山猛虎，在联赛初期连战连捷，高居积分榜首。可惜到了末期也就是英超最关键的时候，纽卡斯尔联队连犯后劲不足，缺乏经验的毛病，势头逐渐减弱，最终将英超冠军拱手让出 。

1996-97赛季初期，纽卡斯尔联队的战绩不够理想，基冈辞去主教练职务，他为纽卡斯尔联所作的贡献使纽队球迷对他感激不尽。接替基冈的是英国足坛又一传奇人物肯尼·达格利什，最终纽队和1995-96赛季一样，再次屈居亚军，不过这次夺亚使他们获得参加欧洲冠军杯赛的资格。从1997-98赛季开始，球队的成绩总是不尽如人意，只排在积分榜的中游，唯一可以慰寄球迷的是他们于1998年和1999年两夺英格兰足总杯亚军。

肯尼·达格利什及其后的主教练路德·古利特，曾带领球队连续两季杀入英格兰足总杯决赛，深受球迷支持爱戴。在继任的博比·罗布森带领下，纽卡斯尔成为一支活力经验兼备球队，挤身英超强队行列。桑索内斯于2004年9月成为新任主教练，继续向夺取英超冠军这个目标奋斗。队长阿兰·希勒本打算在2004-05赛季终引退，决定延迟退休计划，继续肩负纽卡斯尔攻坚重任。随著埃姆雷·贝罗佐格鲁及斯科特·帕克的相继加盟，阿兰·希勒在2006年1月追平杰克·米尔本在俱乐部保持多年的进球纪录。

2006年2月，主教练索内斯离队，青训主管格伦·罗德暂代其职，阿兰·希勒则兼任助教。在赛季末罗德正式出任主教练一职，而以206个俱乐部入球结束职业生涯的希勒被任命为俱乐部的体育大使 。

2006-07赛季的最后一场主场比赛，纽卡以0-2输给了布莱克本。格伦·罗德被迫下课，在罗德的带领下纽卡取得了历年英超最差成绩 。

2007-08赛季，新任主教练山姆·阿勒代斯开始重新打造纽卡斯尔联，纽卡斯尔联队的阵容全面换血。新老板阿什利的收购，使纽卡出现了1992年时那全面更新的面貌。不过在进入圣诞后，纽卡斯尔一蹶不振，在0-6客场大败曼联后  ，凯文·基冈回归纽卡斯尔联，但都没太大改变，直到2008年3月22日2-0战胜富勒姆后止跌，最终成功保级。

2008-09赛季开始后，纽卡斯尔联感觉面貌一新，并且在首场比赛中逼平了强大的曼联，在第二场比赛1球小胜博尔顿，在球迷开始憧憬冠军的时候，厄运降临了，先是客场0-3输给阿森纳，接着基冈因为与管理层的不合愤然辞职，而老板阿什利也因为全球金融危机而急于出售球队。球队在英超中连输3场，在主场被赫尔城修理了1-2。此后，即便俱乐部传奇人物阿兰·希勒出山依然无法成为合格的救火队员。2009年5月24日，纽卡斯尔联客场0-1不敌阿斯顿维拉，无奈降级 。

值得一提的是2005年迈克尔·欧文以1600万英镑的价格加盟纽卡 ，其中2007-08赛季最后10轮连续进球帮助纽卡斯尔保级。2008-09赛季前半程欧文打进8球，状态回勇。可惜下半程受伤病困扰，开始了长达4个多月的进球荒，纽卡因而屡战屡败，赛季结束不幸降级。

2009-10赛季，纽卡斯尔联队征战英格兰冠军联赛。纽卡斯尔队在2009-10赛季英格兰冠军联赛展开第42轮争夺，由于诺丁汉森林主场0-0战平卡迪夫城，因此领先14分的纽卡斯尔联提前6轮锁定一个晋级英超名额 。2010年4月19日，凭借高中锋安迪·卡罗尔和韦恩·劳特里奇在上半时前后8分钟之内的进球，纽卡斯尔在客场以2-0击败普利茅斯，在英冠联赛还剩下最后2轮的时候，领先第二名西布罗姆维奇9分，提前锁定赛季的英冠冠军；并最终以102的英冠第二高分强势回归英超。

2010-11赛季，纽卡斯尔联队的表现尚可，以联赛第12名在英超联赛中站稳脚跟。2011-12赛季，纽卡斯尔联队的表现令人眼前一亮。在赛季的前第11轮，阿兰·帕杜带领的纽卡斯尔队以7胜4平不败的战绩位列联赛第三。帕杜打造了一条11轮仅丢8球的稳固防线，队长法布里西奥·科洛奇尼统领的防线尽管个人能力不算突出，但是有了中场谢克·蒂奥特、约翰·卡巴耶等队友疯狗似逼抢的鼎力协助，整个防守体系十分有效。再加上进攻端极其简单高效的“远射+传中”战术屡屡奏效  ，最终在纽卡斯尔队重新回到英超的首个赛季，便顺利获得欧联杯资格。

2012-13赛季，纽卡斯尔联在这个赛季再次出现在欧洲足球赛中。但是纽卡斯尔联在这个赛季的英超赛场表现的不如2012-12赛季那样出色。在英超联赛的前13场比赛中，纽卡仅取得其中的3场，其积分一直处在所有球队的下游，直到纽卡斯尔联2-1战胜已经降级的女王公园巡游者队，纽卡才确保了在英超赛场保级成功   。2013-14赛季，纽卡斯尔联在这个赛季的表现平淡，在仅有的战线——英超赛场取得15胜积49分，排在这个赛季英超赛场的第10名。

2014–15赛季，纽卡斯尔联未能赢得前七场比赛，纽卡斯尔糟糕的战绩，球迷们一度集体呼吁帕杜下课，最终在2015年1月阿兰·帕杜放弃已经扭转颓势的纽卡，去到了保级队母队水晶宫执教 。20151月26日，阿兰·帕杜的助手约翰·卡弗填补前主帅帕杜离开后的空缺，但约翰·卡弗执教下的纽卡在19场比赛中仅取胜3次，险些降级。最终在2015年6月10日，纽卡斯尔俱乐部运营总监在俱乐部官网的一份声明中：经与约翰沟通，双方一致决定终止合作 。

2015-16赛季，纽卡斯尔联改任前英格兰主教练麦卡伦为新主教练 ，但纽卡斯尔联延续上季的颓势，一直停留在降级区中，2016年3月，纽卡斯尔联虽辞退麦卡伦，改聘前巴伦西亚、利物浦、国际米兰及皇家马德里的主教练贝尼特斯为新主教练，但球队表现没有改善。5月7日，纽卡斯尔联在 37 轮联赛战平榜尾球队阿斯顿维拉，在桑德兰接连击败切尔西及埃弗顿后，纽卡斯尔联提早一轮联赛宣告保级失败，来届降落英冠比赛。

纽卡斯尔联在2016–17年度赛季在英冠比赛，贝尼特斯继续担任主教练，结果纽卡斯尔联于2017年4月24日击败普雷斯顿后，锁定取得英冠首两名，最后取得英冠联赛冠军，来季回升英超。

2019年7月，史蒂夫·布鲁斯出任纽卡主帅