伊东纯也，曾效力于神奈川大学足球队、甲府风林足球俱乐部、柏太阳神足球俱乐部。 

2020年7月1日，转会比利时足球甲级联赛的亨克足球俱乐部。 

2018年12月，日本国家男子足球队公布了2019年阿联酋亚洲杯23人大名单，伊东纯也入选。 

2021年3月30日，在2022年卡塔尔世界杯亚洲区40强赛F组日本队对阵蒙古队的比赛上，伊东纯也梅开二度，帮助日本队14比0大胜蒙古队。

2022年1月27日，2022卡塔尔世界杯亚洲区12强赛第7轮，伊东纯也下半场破门，帮助日本队在主场2-0战胜中国队。 2月1日，世预赛亚洲区12强赛第8轮，伊东纯也传射，帮助日本队2-0战胜沙特队。

北京时间2022年3月16日下午，日本队公布了本期世预赛球队大名单，伊东纯也入选。 

2022年5月，入选日本男足参加6月麒麟杯赛事的28人大名单。 

2022年6月10日，麒麟杯对阵加纳队，伊东纯也助攻前田大然得分，帮助日本队4-1取胜。